分类描述: 莫尔托香肠,亦称作百丽莫尔托,是来自法国莫尔托地区(杜县高地地区)的传统熏制猪肉香肠。未烹制的莫尔托香肠有非常强烈和厚重的香味。这种香肠会使用针叶树和杜松植物木屑烟熏至少48小时。这时候香肠不会熟,但仍然伴随浓烈的味道。它通常可以通过木栓/插头来识别,该木栓/插头关闭其末端,有时装有一个附有制造商名称的饰框。