分类描述: 摩泰台拉香肚是一种大型意大利式香肠或冷切香肠,由精细散装/切碎的加热腌猪肉制成,其中包含至少15%的小型猪肥肉(主要是来自猪颈部的硬肥肉)。其独特口味的香料包括完整或研碎的黑胡椒、桃金娘浆、肉豆蔻、香菜和开心果和/或橄榄。在一些阿拉伯和穆斯林国家,摩泰台拉香肚由鸡肉、火鸡肉或牛肉制成。